杨静华;

• 1:内蒙古自治区人民医院药学处

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<正>苦荞麦[Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn]为蓼科荞麦属植物,在中国资源极其丰富,主要分布在贵州、四川、云南、陕西、山西和内蒙古等地。苦荞属于药食两用植物,具有较高的营养保健和医药学价值。苦荞麦中含有丰富的活性蛋白,其具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等药理作用[1]。左光明等[2]以苦荞二道荞麸为原料,在苦荞蛋白质Osborne分级分离的基础上,对各蛋白组分进

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参考文献：

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